Laktik Asit. What Causes Muscle Pain During Hard Exercise. Laktik asitin etkisiyle gıda asitlenir bu da bozulmaya neden olacak mikroorganizmaların büyümesini engeller hatta öldürebilir.
Laktik asit ayrıca mayalı ekmeklerin ekşi lezzetinden sorumludur. Yogurt ve benzeri sut urunlerinde bol bulunmasının nedeni hem dogal olarak bulunan hemde istenen tad doku ve aroma eldesini saglaması icin eklenen starter kulturlerin laktik asit bakterilirini de icermeleridir. Bilimsel adı hidroksipropanoyik asittir.
Laktis asit ticari olarak ilk kez.
Vücudumuzda ATP üretiminin sağlandığı iki metabolizma yer alır. Gida urunlerinde laktik asit miktarının artması bozulma gostergesi olup annelerimizin sole bi koklayip hmzz eksimis bozulmus bu. LAKTIK ASIT Laktik asit fermantasyonu neolitik çağdan beri kullanılmıştır. Asit yağmurlarına neden olan gazlar dediğimiz zaman oldukça.